測定原理：在一定溫度下，當液體在直立的毛細管中，以完全濕潤管壁的狀態流動時，其運動粘度與流動時間成正比。測定時，用已知運動粘度的液體作標準，測量其從毛細管粘度計流出的時間，再測量試樣自同一粘度計流出的時間，則可計算出試樣的粘度。
已廣泛地運用在石油、化工、輕工、機電、國防、交通、煤碳、冶金、醫藥、食品、造紙、紡織、科研、高等院校等單位。